FERMER X
. Le Nem de Reblochon aux Pommes Granny-Smith.
. La Terrine Campagnarde de la Ferme et sa Confiture d'Oignons.
. Les Tomates anciennes en vinaigrette balsamique au basilic, Croustillant de chèvre frais aux herbes.
. L'Emietté de Crabe rafraichi à l'espuma de petits pois mentholés.
. La Fera du Lac en Tartare, petit mesclun de salade.
. La Poêlée d'Escargots en Persillade, Gratinée au Beaufort.
. L'Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, Carottes fanes glacées au miel et curcuma.
. Le Pressé de Foie gras d'oie et canard, figues et pain d'épices, chutney et financier aux champignons.
* Ce menu peut changer en fonction de la disponibilité des produits. |
