--------------------------- NOS ENTREES *----------------------------------------------------------------------------- FERMER X

. Le Nem de Reblochon aux Pommes Granny-Smith.
. La Terrine Campagnarde de la Ferme et sa Confiture d'Oignons.
. La Joue de cochon panée aux oignons confits, salade de lentilles verte du Puy et blancs de poireaux.
. Le Médaillon de lotte au curry, purée de potimarron infusée au lard.
. La Truite marinée mi-cuite, betteraves confites au balsamique et beurre pomelos verveine.
. La Poêlée d'Escargots en Persillade, Gratinée au Beaufort.
. La Rissole d’escargots aux champignons et émulsion de girolles au vinaigre.
. L'Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée et mangue rôtie à la vanille de bourbon.
. Le marbré de jarret de veau et foie gras de canard aux trompettes, carottes au cumin et miel de montagne.

* Ce menu peut changer en fonction de la disponibilité des produits.