31 Décembre 2009
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Tartelette Feuilletée Pomme et Boudin Blanc Truffé
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La Verrine de Foie Gras Poêlé, Fruits et Légumes de Saison
Mousseline de Topinambour Truffé
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Le Duo de Homard et St Jacques, fondue de Poireaux aux
Coquillages et Emulsion Iodée aux Huîtres
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Le Pavé de Filet de Cerf au Cacao, Figue Rôtie, Gratinée de Cardons
Et Marrons à la Moelle
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Le Plateau de Fromages de Saison
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La Déclinaison autour de la Mangue et du Chocolat