. La Fera du Lac en Tartare, petit mesclun de salade.

ou

. La Poêlée d'Escargots en Persillade, Gratinée au Beaufort.

. Le Pigeonneau rôti infusé à la fève de Tonka, ragoût de petits pois et fèves au lard.

ou

. La Selle d'Agneau rôtie au thym, polenta au lard et son navarin.
ou

. Le Poisson selon arrivage et sa garniture.

. Le Plateau de Fromages de Savoie.

ou

. Le Fromage Blanc Faisselle à la Crème au Coulis de Fruits Rouges.

La Gourmandise de votre Choix