La Selle d'Agneau Rôtie au Thym, Polenta au Lard, et son Navarin. ou Le Quasi et Ris de Veau en Cocotte et sa poêlée de légumes d'hiver sauce Champignon. ou Les Saint-jacques à la Plancha, Fondue d'Endives au Jambon de Savoie Infusion à la Chicorée.
